Có rất nhiều sai trái khiến món rau muống xào baking soda mua ở đâu của bạn không xanh, giòn và ngon như ngoài tiệm? Cùng điểm lại những lý do khiến món ăn này thất bại.
Món rau muống xào thành công không được đổi màu đen hoặc vàng úa, không bị cứng hay quá mềm. Nó vẫn giữ được màu xanh ngon mắt. Để được như vậy, bạn cần lưu ý khi mua rau.
Rau muống có 2 loại là rau muống cạn và rau muống nước.
Rau muống cạn được trồng trên ruộng cạn, danh thiếp đốt rau thường ngắn, lá dày, nhiều nhựa, rau có vị chát khá đậm. Rau muống cạn khi xào xong mặc dầu lửa lớn hay có trần qua vẫn bị đổi màu đen hoặc úa không ngon mắt.
Muốn món rau muống xào của mình ngon, bạn phải tìm chọn mua rau muống nước. Đây là loại rau được trồng dưới ruộng nước. Rau có các đốt dài, thân rau mỏng, lá thưa, nhựa không quá nhiều và cũng ít chát. 
Rau muống nước thường non mềm khi xào không mất quá nhiều thời gian là chín giúp rau thường xuyên xanh non mắt khi ăn giòn không hề bị dai cứng.
Bạn cũng không thành thử mua loại rua muống có màu đỏ mê hoặc tím đỏ như thế này do khi xào rau vững chắc không có màu xanh non như ý muốn.
Bí quyết thứ 2 cần nhớ là trong quá đệ trình sơ chế rau. Rau muống trước khi xào phải được nhặt, rửa sạch. Rau phải được luộc sơ qua nước đun sôi có chút muối để bớt nhựa và vị chát.
Sau khi luộc sơ rau vớt ra bạn phải cho vào chào xào ngay trên lửa lớn để rau không bị baking soda mua ở đâu đổi màu bởi vì phần nhựa rau còn xót lại gây ra.
Khi xào nhớ đảo đều tay để mọi cuộng rau đều được tiếp xúc với dù rằng nóng giúp rau chín đều. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không xào quá kĩ, đồng cân cần đảo rau tới khi thấy rau thấm đầu mặc dù và gia vị là có thể ăn được.
Nếu thực hiện đúng theo cách trên bảo đảm món rau muống xào của bạn thường xuyên xanh mướt, giòn ngon như ngoài hàng.Theo kienthuc
0 nhận xét:
Đăng nhận xét